Empanadillas de verduras y soja texturizada

April 2, 2018

 

¡Hola a todos! Hoy os enseñamos una receta muy sencilla, clásica de la gastronomía española pero con su variante más saludable y meat·less. Se trata de unas empanadillas caseras hechas en el horno (como no podía ser de otra forma) aunque oye, que no solo lo hacemos por no freír, que en el horno quedan deliciosas y más crujientes, pero bueno vamos al lío.

¿Qué necesitáis?

 

Pues bien, vamos a contaros un secreto, nosotras las hicimos con masa casera de empanadilla (ibamos justas de tiempo), sí supongo que ya sabéis a que marca nos referimos, pero lo mejor sería que hicierais vosotros la masa con harina integral, no os vamos a poner cantidades ni receta porque es muy sencillo. Es igual que cuando haces la masa de la pizza, harina integral de lo que quieras, agua, aceite de oliva y sal.

 

Ingredientes para el relleno:

  • Cebolla

  • Calabacín

  • Pimiento rojo

  • Pimiento verde

  • Soja texturizada hidratada

(No os ponemos cantidades porque para nosotras esta mezcla es un básico para nuestra nevera, y lo que hacemos es que si nos sobra lo guardamos en un tupper para: relleno de verduras al horno, condimento en pastas, arroces…)

Elaboración:

  1. Sofreír todas las verduras en una sartén hasta que queden blanditas.

  2. Añadir la soja texturizada previamente hidratada durante 20 minutos y saltear junto con las verduritas 5’ para que coja un poco su sabor.

  3. Añadir los condimentos que más nos gusten, nosotras añadimos un poquito de curry.

  4. Rellenar nuestra masa de empanadilla con la mezcla y sellar con el tenedor.

  5. Pintar con un poco de huevo las empanadillas.

  6. Coced las empanadillas en el horno durante 15 minutos a 180º.

  7. ¡Sacar del horno y a disfrutar!

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

Entradas destacadas

La soja NO provoca cáncer de mama

July 6, 2017

1/9
Please reload

Archivo
Please reload

Síguenos
  • Grey Facebook Icon
  • Grey Twitter Icon
  • Grey Instagram Icon
  • Grey Pinterest Icon