Champis rellenos

June 19, 2017

 

La receta de hoy la podemos catalogar dentro de los snacks y entrantes saludables. Ideal para preparar en comidas familiares o entre amigos. Nosotras siempre que nos juntamos, cada uno trae algo y lo ponemos a la mesa para compartir, ¿vosotros también lo hacéis? 

Este plato simpático es una buena opción para sorprender a vuestros invitados. 

 

Ingredientes (4 personas)

  • 16 champiñones

  • 1/2 calabacín

  • 1 cebolla pequeña

  • 1 zanahoria

  • 1/4 de pimiento rojo

  • 30g de queso mozzarella

  • Aceite de oliva virgen

  • Pimienta negra

Preparación:

 

Lavamos las verduras y las cortamos todas a daditos pequeños, lo más pequeños posible, y las ponemos a saltear en la sartén  con aceite de oliva virgen (unos 4 minutos). Las pimentamos con un poco de pimienta negra.

 

Lavamos los champiñones y les quitamos el tronquillo dejándolos vacíos por dentro.

 

Los rellenamos con las verduritas y les espolvoreamos un poco de queso por encima.

 

Los introducimos al horno dejándolos cocer durante 10 minutos a 200ºC. ¡Y listo!

 

Con este tipo de entrantes saludables conseguimos sustituir las típicas patatas fritas de bolsa y las aceitunas, que resulta ser una opción hipercalórica, nada indicada para tomar justamente antes de comer. En cambio, con estos champiñones conseguimos llenar la mesa de color y nutrientes sin demasiadas calorías, ¿Qué os parece? ;)

 

 

 

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