November 8, 2018

El curry amarillo es uno de los tres principales empleados como condimentos de la cocina tailandesa, junto  con el curry verde y el rojo. El utilizado en este plato es de color amarillo, de aquí su nombre.. hehe, por el contenido en cúrcuma (¡en posts anteriores hemos hablado de las maravillosas propiedades de la cúrcuma!). Normalmente se cocina con leche de coco y combina perfectamente con carne y pescado, aunque nuestra opción hoy es vegetariana. 

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Ingredientes para 2: 

- verduras al gusto (en este caso hemos optado por el brócoli, el pimiento rojo, la cebolla y el ajo)

- leche de coco (1 lata de 330cl aprox.)

- 1 bote de garbanzos cocidos (300g aprox.)

- 75g de anacardos

- 100g de arroz crudo

- 250ml de caldo vegetal

- especias: comino, curry amarillo, canela y pimienta negra

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Y ahora viene lo bueno... paso a paso:

1. Limpiamos las verduras y las cortamos a tiras. 

2. Empezamos cocin...

April 2, 2018

¡Hola a todos! Hoy os enseñamos una receta muy sencilla, clásica de la gastronomía española pero con su variante más saludable y meat·less. Se trata de unas empanadillas caseras hechas en el horno (como no podía ser de otra forma) aunque oye, que no solo lo hacemos por no freír, que en el horno quedan deliciosas y más crujientes, pero bueno vamos al lío.

¿Qué necesitáis?

Pues bien, vamos a contaros un secreto, nosotras las hicimos con masa casera de empanadilla (ibamos justas de tiempo), sí supongo que ya sabéis a que marca nos referimos, pero lo mejor sería que hicierais vosotros la masa con harina integral, no os vamos a poner cantidades ni receta porque es muy sencillo. Es igual que cuando haces la masa de la pizza, harina integral de lo que quieras, agua, aceite de oliva y sal.

Ingredientes para el relleno:

  • Cebolla

  • Calabacín

  • Pimiento rojo

  • Pimiento verde

  • Soja texturizada hidratada

(No os ponemos cantidades porque para nosotras esta mezcla es un básico para nue...

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