March 22, 2018

Esta es una receta para aquellos que quieran hacer un plato más festivo sin tener que caer en el uso de harinas (aunque sean integrales) y quieren apostar por un plato lleno de verduritas y bajo en carbohidratos.

Os presentamos la pizza con masa de coliflor, es una buena alternativa para periodos donde lo que se busca es la pérdida de peso, por lo que nos podríamos dar un caprichito sin ningún problema. Es una receta muy rápida aunque se pueda pensar lo contrario, además de que el sabor de la coliflor queda muy camuflado por lo que es una forma genial de introducírsela a aquellos haters de la coliflor.

Bueno, vamos al lío, ¿qué necesitáis?

  • 170 gramos de coliflor

  • 1 huevo

  • 15ml de lino molido

  • Hierbas provenzales al gusto

  • Sal al gusto

  • Queso parmesano al gusto (opcional)

Elaboración:

  1. Se cortan los ramilletes de coliflor y se pica en una batidora. Podéis calentar la coliflor 2 minutos en el micro para que se ablande un poco y de esta forma batirla es más fácil,...

March 15, 2018

¡Hola a todos! El otro día estuvimos de celebración, fue el cumpleaños de Gemma, uno de nuestros aguacates, y como se debe hacer le preparamos una tarta de cumpleaños. Recordamos que aunque se esté en un período de adelgazamiento no solo es importante la salud física, sino también la salud mental, por lo que tomarse un trozo de tarta está permitido en el caso de que te esté generando algún tipo de ansiedad o sensación de restricción al no hacerlo. Es decir, que prefiero que te comas un trocito de pastel durante la celebración a que cuando ya todo el mundo se vaya y te haya quedado sobras en casa te comas 4 trozos (jeje)

Bueno empezamos con nuestro pastel healthy.

Ingredientes:

  • 3 plátanos

  • Media taza de yogur (indiferente si es desnatado o no)

  • 3 cucharaditas de stevia

  • 1 huevo

  • 1 taza y media de harina integral de espelta

  • 1/3 de taza de cacao en polvo

  • 1 cucharadita y media de bicarbonato sódico

  • Media taza de nueces

Elaboración:

  1. Batimos los plátanos,...

March 10, 2018

La gastronomía italiana tiene ese algo que la convierte en irresistible a cualquiera y aunque muchas veces se cubra de gloria con las grasas, por ejemplo en el caso de las pizzas, las salsas carbonara o los helados, también tiene opciones más saludables ricas en vegetales característicos de la dieta mediterránea, como la parmigiana o la misma frittata, la cual puede ser muy pesada si la llenamos de patata y queso curado, pero podemos hacer su versión ‘light’ y llenarla de espinacas y queso fresco, además de sustituir la tradicional técnica de cocción con paella y aceite por el horno sin aceite.

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Ingredientes (para 2):

  • 5 huevos

  • 250g de queso fresco (nosotras hemos utilizado el cottage)

  • 200g de espinacas (crudos)

  • 5 tomates secos (en conserva)

  • Pimienta negra

  • 3 cucharadas de mozzarella rallada

Procedimiento:

  1. En un bol batimos los huevos.

  2. Mezclamos todos los ingredientes al mismo bol (excepto la mozzarella).

  3. E...

March 4, 2018

¿Te encantan los crackers pero crees que todos llevan harinas refinadas, aceites vegetales y sal? Pues hoy os enseñamos a hacer unos caseros, en poco más de media hora. Estarán deliciosos y los puedes combinar con lo que más te guste, a nosotras nos encanta con guacamole, pero ya sabéis nuestro nivel de vicio al aguacate, así que no es de extrañar.

Bueno, vamos manos a la obra.

¿Qué vais a necesitar?

Ingredientes:

- 100 gramos de harina integral (puede ser de trigo, de garbanzo, de maíz… lo que queráis)

- Una cucharada de semillas de sésamo

- Una cucharada de semillas de calabaza

- Dos cucharadas de semillas de chía

- Una pizca de sal

- Medio sobre de levadura

- Agua

- Una cucharada de aceite de oliva virgen

Elaboración:

  1. Coge un bol grande y mezcla la harina con las semillas, la sal y la levadura, a continuación mezcla con una cucharita.

  2. Añade el aceite y vuelve a mezclar.

  3. Añade agua poco a poco mientras vas mezclando, hasta conseguir una textura homogénea y compacta en forma de pelot...

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