February 12, 2018

Este meat·less·Monday os transportamos a la bella Italia, la melanzane alla parmigiana es un plato clásico del sur de Italia y una manera deliciosa de cocinar la berenjena. Consiste en una lasaña vegetal donde la berenjena hace la función de pasta y el relleno es exclusivo de sofrito de tomate y queso parmesano, aunque ya veréis que para darle un toque proteico veggie le hemos añadido unas láminas de tofu a nuestro relleno.

Ingredientes para 4 raciones:

  • 2 berenjenas grandes

  • 800 gramos de tomate

  • 3 dientes de ajo

  • Aceite de oliva virgen extra

  • 50 ml de tomate frito casero (o sofrito con cebolla)

  • 90 gramos de queso parmesano

  • Medio taco de tofu

  • Orégano seco

  • Albahaca

  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración:

  1. Lavar y cortar las berenjenas y pasarlas por una sartén para que se doren un poquito y así en el horno se hagan más rápidamente.

  2. A la vez, lavar y cortar los tomates a cuadraditos para hacer el relleno de la lasaña. Poner en una sartén 4...

February 4, 2018

El debate alrededor de este tema es constante y nuestro sentimiento como consumidores es de inseguridad y desconocimiento, ¿verdad?, por lo menos el nuestro antes de saber qué es lo que realmente pasa con los alimentos transgénicos.

¿Por qué hay tanto repelús a la palabra Monsanto? ¿Serán ellos los culpables de esta gran epidemia de cáncer que sufrimos en los países primermundistas?

Bueno pues empezaremos por el principio porque este tema es un poco delicado.

¿Qué es un alimento transgénico?

Acuerdo con el Artículo de la Directiva Europea 98/81/EC, un organismo modificado genéticamente (OMG) es un organismo en el que su material genético ha sido alterado por una vía no ocurrente de forma natural. Esta técnica biotecnológica ha sido aplicada en el campo de la alimentación, queriendo interferir en el material genético de los alimentos y dando lugar a los alimentos transgénicos.

¿Y por qué se empeñan en modificar plantas?

Pues los principales objetivos de los transgénicos son:

  • Conseguir alim...

Please reload

Entradas destacadas

La soja NO provoca cáncer de mama

07/06/2017

1/9
Please reload

Archivo
Please reload

Síguenos
  • Grey Facebook Icon
  • Grey Twitter Icon
  • Grey Instagram Icon