June 8, 2018

“Come temprano, entre 2 y 3 horas antes de ir a dormir”  

Cuando vamos a la cama justo después de cenar o al poco rato, el cuerpo se encuentra en plena digestión, está trabajando revolucionadamente para metabolizar todo lo ingerido, y no puede detenerse en seco e irse a dormir. Para descansar bien tendrás que esperar a que el señor estómago haga su trabajo, si no, la calidad del sueño se verá afectada y también tu digestión.

“Nada de guisados de la abuela para cenar”

Todos hemos sido testigos de lo difícil que resulta conciliar el sueño después de una cena copiosa, o por contra, de lo bien que dormimos cuando cenamos saludable. Así que hay que procurar que el contenido de las cenas sea bajo en grasas y de alimentos de fácil digestión. Por ejemplo, una crema de calabacín y una rodaja de merluza a la plancha, con su trocito de pan integral y un vaso de agua, sería un ejemplo de cena muy adecuado.

“El triptófano importa”

El triptófano es un aminoácido esencial precursor de la serotonina,...

February 4, 2018

El debate alrededor de este tema es constante y nuestro sentimiento como consumidores es de inseguridad y desconocimiento, ¿verdad?, por lo menos el nuestro antes de saber qué es lo que realmente pasa con los alimentos transgénicos.

¿Por qué hay tanto repelús a la palabra Monsanto? ¿Serán ellos los culpables de esta gran epidemia de cáncer que sufrimos en los países primermundistas?

Bueno pues empezaremos por el principio porque este tema es un poco delicado.

¿Qué es un alimento transgénico?

Acuerdo con el Artículo de la Directiva Europea 98/81/EC, un organismo modificado genéticamente (OMG) es un organismo en el que su material genético ha sido alterado por una vía no ocurrente de forma natural. Esta técnica biotecnológica ha sido aplicada en el campo de la alimentación, queriendo interferir en el material genético de los alimentos y dando lugar a los alimentos transgénicos.

¿Y por qué se empeñan en modificar plantas?

Pues los principales objetivos de los transgénicos son:

  • Conseguir alim...

January 16, 2018

Un documental emitido recientemente por TV3 nos ha inspirado para la creación de este post. Muchos sabréis de cual hablamos si decimos “Emma quiere vivir”, y para los que no, pinchad en el link, respirad hondo y prepararos para ver la experiencia personal de una de las víctimas de la anorexia.

En fin, conmovidas por lo visto, nos dirigimos a escribir un humilde consejo para evitar caer en la radicalización, obsesión, seriedad, meticulosidad y todos los adjetivos relacionados con lo cuadrado y estricto que llevan a entender la nutrición como algo matemático donde todos los alimentos resultas ser calorías.

Como nutricionistas, pero también como amantes de la vida y fans de la gastronomía, queremos dejar claro un mensaje, sólo uno, porque lo que queremos trasmitir es bien simple: los alimentos se miden por su valor nutricional y no por su valor energético. Ya va siendo hora de que entendamos que una alimentación saludable está compuesta principalmente por alimentos de origen vegetal, con la...

July 6, 2017

Desde hace muchísimo tiempo que la soja acoge un montón de mitos, dichos o creencias rarunas sobre sus efectos. Que si da cáncer de mama, que si les crecen los pechos a los chicos, tonterías varias.

El cáncer de mama es la neoplasia maligna más común en todo el mundo, siendo el cáncer responsable deejjjm vale, os aclaro una cosa porque seguro que la mayoría de hombres seguiréis pensando en ella: NO, lo de que hace crecer los pechos a los hombres no es verdad. Podéis respirar tranquilos. Esto se ha podido ver como caso súper excepcional en niños en edad prepuberal en Asia porque su dieta es a base de soja exclusivamente, por lo que se produce una desregulación hormonal a causa de las isoflavonas y pueden haber pequeños desajustes físicos. MUY PEQUEÑOS, y con un consumo MUY ELEVADO Y DESMESURADO de soja, el consumo occidental es totalmente seguro y además protector para el cáncer de próstata.

Seguimos entonces, el cáncer de mama es el responsable de la mayor cantidad de muertes por cáncer...

April 17, 2017

Es importante llevarse bien con las verduras si no queremos estar de morros cada vez que nos sentamos a la mesa para comer, ya que tienen que estar presentes en todas nuestras comidas! La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda un mínimo de 400g de frutas y verduras al día, lo que equivale a unas 2-3 piezas de fruta y casi 2 platos de verdura. Parece una locura casi imposible de llevar a cabo ¿verdad? Pero la realidad es que la gran diversidad que nos ofrecen; des de zanahoria, calabaza, espinacas, brócoli, berenjena, tomate, acelgas, canónigos, remolacha, lechuga y un sinfín de variedades nos facilita poder realizarlo.

Caer en la monotonía de hervir judías verdes y preparar aburridas ensaladas de lechuga y cebolla, nos ciega delante el inmenso abanico de recetas súper coloridas y sabrosas que podríamos estar gozando si no nos mostrásemos reacios a la palabra VERDURA. Cada una es característica de un sabor, color, textura y propiedades nutricionales diferentes, por lo que resu...

March 14, 2017

En pleno siglo XXI nuestro ritmo de vida y el estrés que llevamos con éste nos obliga muchas veces a optar por soluciones rápidas y cómodas. Compramos ropa desde el sofá de casa, pedimos comida a domicilio e incluso buscamos pareja a través de la pantalla del móvil.

Es por eso que no es de extrañar que mucha gente se haya sumado a la moda de tomar suplementos vitamínicos, una solución fácil a las carencias que podemos tener por una dieta desequilibrada o insuficiente. Además, como dice el Dr. Mulet en su libro Comer sin miedo: "la propaganda es tan entusiasta que puede parecer que si te atiborras de antioxidantes, te conviertes en guapo y te toca la loteria".

En Estados Unidos un tercio de la población los toma y existe un negocio alrededor de estos muy importante, pero ¿hasta qué punto son necesarios esta clase de suplementos?

No vamos a subestimar las vitaminas, no hay que olvidar que estas han sido muy importantes durante la historia del ser humano para suplir carencias, que en su mome...

March 13, 2017

Para la prevención del cáncer es fundamental entender que esta enfermedad no se trata de un suceso, sino de un proceso. Una continuada exposición a agentes carcinógenos puede provocar cambios celulares y en consecuencia la aparición de cáncer. Por lo tanto una dieta inadecuada mantenida en el tiempo podría originar cáncer.

De entre los agentes ambientales carcinógenos el más importante es el tabaco, seguido por una inadecuada alimentación que en los países desarrollados se relaciona con hasta el 35% de todos los cánceres. Como podéis ver en la siguente imagen, los genes sólo determinan del 5-10% de las causas de desarrollo de cáncer, mientras que el 90-95% restante depende de nuestro entorno, siendo la dieta un factor muy importante.  

Dicho de otra forma, casi el 90% de la probabilidades que tenemos de padecer cáncer depende exclusivamente de nosotros mismos. 

Les dejamos con la lista de los 10 alimentos top para la prevención del cáncer: 

1. COLES (col, brécol, coliflor y lombarda):

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Entradas destacadas

La soja NO provoca cáncer de mama

07/06/2017

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